Finde ich wirklich super! Und ja, es ist sicher schwierig, zu 100% vegan zu leben. Ich glaube, ich habe zwar z.B. nichts aus Leder, dafür aber einige Kleidungsstücke mit Schurwolle.
Und dass Essig oft nicht vegan ist, wusste ich etwa noch gar nicht. Auch, dass Wein in der Regel nicht vegan ist, habe ich erst vor kurzem erfahren. Alleine schon wegen all dieser versteckten tierischen Inhaltsstoffe glaube ich nicht, dass ich es schaffen könnte, gänzlich vegan zu leben. Aber ich denke mir, dass ja etwa auch mit 80% schon mal viel gemacht ist.

Von Panko hatte ich bisher ja noch nie gehört. Das werde ich mir mal merken. 😉

Ich lebe seit 3,75 Jahren vegan. Naja, wirklich 100%ig ist das glaube ich heut zu Tage nicht mehr möglich, wenn man das Vegan-sein nicht nur aufs Essen bezieht. Ich fahre immernoch Auto, die Innenausstattung ist aus Leder. Meine Bettdecke habe ich (noch) nicht ausgetauscht, die ist mit Alpaka. Essig ist häufig nicht vegan, aber wenn ich irgendwo essen gehe und Salat bestelle, achte ich da nicht drauf. Ich benutze außerdem eine wasserfeste Mascara, die nicht vegan ist, dafür aber tierversuchsfrei. (Ich habe vieles andere probiert, bin jetzt aber aus verschiedenen Gründen doch dabei geblieben.) Ansonsten bin ich aber doch recht konsequent. Es ist für mich einfach eine ethische Entscheidung und es gibt so viele Alternativen zu herkömmlichen Produkten!

Liebe Grüße
Jacy

Ja (und lecker war es), aber ich kann mir vorstellen, dass er viell. auch einen netten Abschluss auf z.B. einem Gemüsegratin ohne Käse gibt. 🙂

@Natira: Den Panko gab es auf Mac'n'Cheese, da war schon einiges an Käse in dem Auflauf … *hüstel* Aber auch sonst finde ich Panko sehr angenehm, um einem Gericht eine gewisse Knusprizität zu verleihen. 🙂

Was sollen blöde Kommentare zu Veganern oder Vegetariern. Ich empfinde Respekt für die Einstellungen und das Bemühen um diese Ernährungsweise.
Ich gehöre zur Gattung der Allesesser,: Mir schmeckt ein Kotelett oder eine Flunder, aber ich nehme auch gern vegetarische Tofu- oder Sojabolognese zu mir oder statt Wurst geräucherten Tofu mit Sesamkörnern, Pasta-/Reis/Kartoffel-Gemüsepfannen sind köstlich und schnell gemacht. Ich esse generell seltener aber bewusster Fisch und Fleisch und habe sehr häufig vegetarische und manchmal sogar vegane Gerichte auf dem Tisch. 😉

Keine Ahnung, ob es den Käse bei Aufläufen ersetzen kann, aber bei der Winterkatze habe ich mal Panko gegessen, der eine schmackhafte Kruste ergab. Vielleicht wäre das ja mal einen Test wert.

Ich finde das auch wirklich unmöglich. Wie das wäre, wenn man wirklich komplett auf vegane Ernährung umsteigt, will ich mir kaum ausmalen. Ich hab das ja, wenn ich gemerkt habe, dass ich auf Unverständnis stoße, gleich mal mit "Das ist ein Fastenprojekt" abgekürzt, aber trotzdem kamen da Kommentare, die ziemlich daneben waren.

Ich verstehe nicht, dass man die Leute nicht so leben lässt, wie sie es möchten. Warum muss so etwas wie vegane Ernährung immer gleich abgeurteilt werden? Ich kann ja noch verstehen, wenn man gegen diese aggressiven Bekehrungsversuche empfindlich reagiert, aber jemanden anzufeinden, weil er eine andere Ernährung ausprobieren will, ist doch dumm! Aber ich kann verstehen, dass du das nicht intensiver zum Thema machen wolltest, schon allein als Vegetarier darf man sich schon eine Menge anhören …

Ich denke schon, dass ich Käse auf Dauer vermissen würde. Vorerst war es ja nur ein eingeschränkter Zeitraum und es ist auch sonst nicht ungewöhnlich, dass ich länger keinen Käse esse. Am ehesten fehlt er mir halt, wenn ich etwas überbacken will. Bei der Milch ist für mich der Haferdrink eine echte Alternative (wobei ich da auch 3 versucht und festgestellt habe, dass ich davon nur einen wirklich mag). Nur der Preis ist halt heftig. *seufz*

Die Bereitschaft, auf Sonderwünsche einzugehen, wird sicher oft da sein (selbst beim rauen Charme der Wiener Kellner ;-)), aber meine Hemmungen sind oft zu groß, um überhaupt danach zu fragen. Ich muss aber auch dazu sagen, dass ich – jetzt mal abgesehen von meinem großartigen Freundeskreis – alleine mit der Erwähnung von veganer Ernäherung eher auf Unverständnis oder regelrechte Anfeindungen gestoßen bin. %-) Daher wollte ich das am liebsten schon gar nirgends mehr erwähnen.